Sicao Chocolate Nobre Blend Gotas 2,05kg

O melhor dos dois mundos num só chocolate nobre — formulação exclusiva que equilibra o meio amargo e o ao leite. Nem doce demais, nem amargo demais: o ponto perfeito para agradar a todos.

O Sicao Nobre Blend é a resposta para uma dúvida comum na confeitaria: meio amargo ou ao leite? Com uma formulação exclusiva que traz o equilíbrio perfeito entre os dois sabores, o Blend entrega a presença de cacau do meio amargo com a cremosidade e o dulçor do ao leite. É um chocolate nobre versátil, que agrada a praticamente todos os paladares — o coringa que resolve quando você quer sabor de chocolate marcante sem o amargor pleno, e cremosidade sem o excesso de doçura.

Por ser chocolate nobre, com manteiga de cacau na composição, precisa de temperagem — e recompensa com o brilho, o "snap" e a firmeza de um chocolate de verdade. É ideal para confeitarias que querem um único chocolate coringa para a maior parte da produção: bombons, ovos, brigadeiros, coberturas, recheios e sobremesas que precisam agradar a um público amplo. A qualidade Sicao do Grupo Barry Callebaut, num perfil de sabor que é sucesso garantido.

Por que o Sicao Nobre Blend é o chocolate coringa?

• Equilíbrio Perfeito: A formulação exclusiva combina o meio amargo e o ao leite no ponto ideal — sabor de chocolate marcante, com cremosidade e dulçor equilibrados. Nem doce demais, nem amargo demais.
• Agrada a Todos: Por ficar no meio-termo, é o chocolate que dificilmente desagrada — ideal para produtos de venda ampla, festas, encomendas e mesas de doces onde o público é variado.
• Chocolate Nobre de Verdade: Com manteiga de cacau na composição, tem o sabor real, o derretimento sedoso e o brilho de um chocolate nobre — muito superior a uma cobertura fracionada.
• Versatilidade Máxima: Um único chocolate para quase tudo: bombons, ovos, tabletes, brigadeiros, coberturas, recheios, mousses. Simplifica a produção sem abrir mão da qualidade.
• Embalagem de Produção: A embalagem de 2,05kg traz ótimo custo por quilo para quem produz em volume e usa o Blend como chocolate principal.
• Qualidade Barry Callebaut, Produzido no Brasil: A Sicao é a marca nacional do Grupo Barry Callebaut, líder mundial em chocolate — tradição e conhecimento técnico com produção nacional e preço acessível.
• Cacau Sustentável: Produzido com compromisso de sustentabilidade na cadeia do cacau, seguindo as práticas do Grupo Barry Callebaut.

Inspiração de Uso

O Nobre Blend é o chocolate para a produção do dia a dia: bombons e trufas moldados; ovos de Páscoa e figuras; tabletes e barras; brigadeiros gourmet de sabor equilibrado; coberturas e glaçagens; mousses e cremes; recheios e ganaches. Seu perfil intermediário combina com praticamente qualquer recheio ou sabor — frutas, castanhas, caramelo, doce de leite, café. É a escolha certa para quem quer um único chocolate versátil na bancada. Para explorar os extremos da linha Nobre, veja o Amargo 40% (mais presença de cacau) e o Branco (cremosidade láctea).

Especificações do Produto

• Modelo: Chocolate Blend Gotas — Linha Nobre
• Marca: Sicao (Grupo Barry Callebaut)
• Fabricação: Brasil
• Tipo: Chocolate Blend (meio amargo + ao leite; Nobre — precisa temperagem)
• Formato: Gotas prontas para uso
• Peso Líquido: 2,05 kg
• Validade: 18 meses a partir da fabricação
• Código do Fabricante: CRM-EZ-0070507-K16
• Ingredientes: Açúcar, leite em pó integral, massa de cacau, manteiga de cacau, gordura anidra de leite, emulsificantes: lecitina de soja e ésteres de ácido ricinoléico interesterificado com poliglicerol, aromatizante.
• Alérgicos: Contém derivados de leite e de soja. Contém lactose. Não contém glúten.
• Conservação: Armazenar em local seco, fresco e ao abrigo da luz, entre 12 °C e 20 °C, longe de umidade, calor e odores intensos. Fechar bem a embalagem após o uso.

Perguntas Frequentes — Chocolate Nobre Blend Sicao

Reunimos abaixo as principais dúvidas sobre o Nobre Blend — o que é, para que serve, temperagem e conservação.

O que é o chocolate Blend?

O Blend é um chocolate de formulação exclusiva que combina, em equilíbrio, os sabores do chocolate meio amargo e do ao leite. O resultado é um chocolate com presença de cacau maior que a de um ao leite comum, mas com mais cremosidade e dulçor que um meio amargo — um meio-termo que agrada a praticamente todos os paladares.

Quando escolher o Blend em vez do meio amargo ou do ao leite?

Escolha o Blend quando quiser um chocolate versátil que agrade a um público amplo, ou quando estiver em dúvida entre o meio amargo e o ao leite. É ideal para produtos de venda ampla, encomendas variadas e para simplificar a produção usando um único chocolate coringa. Para receitas que pedem presença marcante de cacau, o meio amargo é melhor; para máxima cremosidade e doçura, o ao leite.

O Nobre Blend é chocolate de verdade ou cobertura?

É chocolate nobre de verdade — contém manteiga de cacau na composição, tem sabor superior e precisa de temperagem. Não confundir com a cobertura fracionada sabor blend (linha Sicao Mais), que usa gordura vegetal, dispensa temperagem, mas não tem a mesma qualidade de sabor. Para sobremesas refinadas, o Nobre Blend é a escolha superior.

Como temperar o Nobre Blend?

Por combinar características de meio amargo e ao leite, use a curva do chocolate ao leite como referência: derreter até 45 °C, resfriar até 26–27 °C e trabalhar entre 28–29 °C. A temperagem é necessária para bombons, ovos, tabletes e cascas. Para mousses, ganaches, brigadeiros e recheios, basta derreter.

O Nobre Blend contém glúten?

Não. O produto não contém glúten. Contém derivados de leite e de soja, e lactose. Não é adequado para intolerantes à lactose ou alérgicos à proteína do leite. Confirme sempre na embalagem física.

Como devo armazenar o Nobre Blend?

Em local seco, fresco e escuro, entre 12 °C e 20 °C, ao abrigo de luz, umidade e odores intensos. Mantenha a embalagem bem fechada após o uso. Evite geladeira sempre que possível — a umidade e os choques de temperatura causam fat bloom e sugar bloom. A validade do produto fechado é de 18 meses a partir da fabricação.

Outras dúvidas frequentes

O Nobre Blend serve para brigadeiro gourmet?

Sim, e é uma ótima escolha para brigadeiros de sabor equilibrado que agradam a todos. O perfil intermediário — sabor de chocolate presente, mas cremoso e não muito doce — rende brigadeiros versáteis, ideais para encomendas e festas variadas.

Posso combinar o Nobre Blend com outros chocolates?

Sim. Pode ser ajustado com o amargo (para mais intensidade) ou com o ao leite e o branco (para mais cremosidade e doçura), criando o ponto de sabor exato que você deseja.

O chocolate ficou com manchas brancas. Está estragado?

Não. Manchas brancas (fat bloom ou sugar bloom) afetam a aparência mas não a segurança nem o sabor. O chocolate continua próprio para preparações que serão derretidas. Para moldagem com acabamento perfeito, tempere novamente ou use outro lote.