Sicao Cobertura Mais ao Leite Gotas 1,01kg

Cobertura fracionada sabor chocolate ao leite — praticidade sem temperagem, com sabor pronunciado de chocolate, nota de cacau e dulçor equilibrado. Melhor fluídez, brilho e rendimento para produção ágil.

A Cobertura Mais ao Leite da Sicao é a escolha de quem precisa de praticidade e produtividade sem abrir mão de sabor. É uma cobertura fracionada — ou seja, dispensa temperagem: basta derreter e usar. Diferente das coberturas mais simples do mercado, a linha Sicao Mais leva liquor de cacau na formulação, o que garante um sabor pronunciado de chocolate ao leite, com nota de cacau e dulçor equilibrado — muito acima de uma cobertura comum à base apenas de gordura e açúcar.

Com ótima fluídez, brilho marcante e o melhor rendimento do mercado, molda e desmolda com rapidez, sendo ideal para produção em escala, faturamento ágil e para quem está começando na confeitaria. É mais resistente ao calor que o chocolate puro — uma vantagem em dias quentes e para produtos que ficam expostos. Perfeita para ovos de Páscoa, bombons, coberturas de bolos, pães de mel, trufas e o dia a dia da produção.

Uma observação transparente: cobertura fracionada e chocolate nobre são categorias diferentes. Para sobremesas refinadas onde o sabor e a qualidade do chocolate são protagonistas, o chocolate nobre é sempre superior. A cobertura brilha na praticidade, no rendimento e no custo — e a Sicao Mais é, dentro das coberturas, uma das melhores opções pela presença de liquor de cacau.

Por que a Cobertura Mais ao Leite é prática e saborosa?

• Não Precisa Temperar: Esta é a grande vantagem da cobertura fracionada. Basta derreter e usar — sem curva de temperagem, sem termômetro, sem risco de erro. Agiliza a produção e facilita a vida de quem está começando.
• Com Liquor de Cacau — sabor de chocolate de verdade: Diferente de coberturas comuns feitas só de gordura, açúcar e cacau em pó, a Sicao Mais leva massa de cacau (liquor) na formulação — o que dá um sabor de chocolate ao leite muito mais presente e agradável.
• Melhor Fluídez, Brilho e Rendimento: Escoa bem na moldagem, cobre com uniformidade, resulta em brilho marcante e rende mais — economia e produtividade na produção.
• Mais Resistente ao Calor: Por conter gordura vegetal, é mais estável em temperatura ambiente que o chocolate puro — vantagem para dias quentes, transporte e produtos expostos em balcão.
• Formato em Gotas — fácil derretimento: As gotas derretem por igual e com rapidez, agilizando o preparo.
• Ideal para Produção e Faturamento: A combinação de praticidade, rendimento e custo acessível torna a Cobertura Mais ideal para produção em escala, encomendas de grande volume e negócios de faça-e-venda.
• Qualidade Barry Callebaut: Mesmo na linha de coberturas, a Sicao é a marca nacional do Grupo Barry Callebaut, com controle de qualidade e formulação desenvolvida por especialistas.

Inspiração de Uso

A Cobertura Mais ao Leite é a força de trabalho da produção: ovos de Páscoa e figuras ocas em grande quantidade; bombons e trufas moldados; coberturas de bolos, tortas e cupcakes; pães de mel e alfajores; casquinhas e cascas para recheio; brigadeiros de cobertura; pirulitos e peças decorativas. Sua resistência ao calor e a dispensa de temperagem tornam a produção ágil e sem complicações. Está disponível também na embalagem de 2,05kg, com melhor custo por quilo. Para sobremesas refinadas com sabor superior, considere o chocolate nobre — veja o Sicao Nobre, que exige temperagem mas entrega qualidade de chocolate de verdade.

Especificações do Produto

• Modelo: Cobertura Fracionada sabor Chocolate ao Leite Gotas — Linha Mais
• Marca: Sicao (Grupo Barry Callebaut)
• Fabricação: Brasil
• Tipo: Cobertura Fracionada (não precisa temperagem)
• Formato: Gotas de fácil derretimento
• Peso Líquido: 1,01 kg
• Validade: 18 meses a partir da fabricação
• Código do Fabricante: ILM-EZ-0075500-K15
• Ingredientes: Açúcar, gordura vegetal modificada, leite em pó, cacau em pó, massa de cacau, emulsificantes: lecitina de soja e ésteres de ácido ricinoléico interesterificado com poliglicerol, aromatizante.
• Alérgicos: Contém derivados de leite e de soja. Contém lactose. Não contém glúten.
• Conservação: Armazenar em local seco, fresco e ao abrigo da luz, entre 12 °C e 20 °C, longe de umidade, calor e odores intensos. Fechar bem a embalagem após o uso.

Perguntas Frequentes — Cobertura Mais ao Leite Sicao

Reunimos abaixo as principais dúvidas sobre a Cobertura Mais ao Leite — do que é cobertura fracionada ao derretimento, usos e conservação.

Qual a diferença entre cobertura fracionada e chocolate nobre?

A cobertura fracionada, como a Sicao Mais, usa gordura vegetal no lugar de parte da manteiga de cacau. A grande vantagem é a praticidade: não precisa de temperagem e é mais resistente ao calor. O chocolate nobre é chocolate de verdade, com manteiga de cacau — tem sabor superior e derretimento sedoso, mas exige temperagem. Para produção ágil, escala e orçamento, a cobertura é prática; para sobremesas refinadas, o nobre é sempre superior em qualidade e sabor.

Preciso temperar a Cobertura Mais?

Não. Essa é a principal vantagem da cobertura fracionada. Basta derreter (em banho-maria ou micro-ondas) e usar diretamente — sem curva de temperagem, sem termômetro. O produto solidifica com brilho e firmeza naturalmente.

Como derreter a Cobertura Mais ao Leite?

No micro-ondas, use potência média em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada parada. Em banho-maria, aqueça a água, desligue o fogo (não deixe ferver) e encaixe a tigela seca com a cobertura, mexendo até derreter por completo — idealmente entre 40 °C e 45 °C. Evite qualquer contato com água, que causa granulação.

A Cobertura Mais ao Leite tem sabor de chocolate de verdade?

Sim, e esse é o diferencial da linha Sicao Mais. Por conter liquor de cacau (massa de cacau) na formulação — e não apenas cacau em pó e gordura —, tem sabor de chocolate ao leite pronunciado e agradável, superior ao das coberturas comuns. Ainda assim, para sabor de chocolate no seu máximo, o chocolate nobre continua superior.

A Cobertura Mais ao Leite contém glúten?

Não. O produto não contém glúten. Contém derivados de leite e de soja, e lactose. Não é adequado para intolerantes à lactose ou alérgicos à proteína do leite. Confirme sempre na embalagem física.

Como devo armazenar a Cobertura Mais?

Em local seco, fresco e escuro, entre 12 °C e 20 °C, ao abrigo de luz, umidade e odores intensos. Mantenha a embalagem bem fechada após o uso. A validade do produto fechado é de 18 meses a partir da fabricação.

Outras dúvidas frequentes

Qual a diferença entre a embalagem de 1,05kg e a de 2,05kg?

É a mesma cobertura, em quantidades diferentes. A de 2,05kg tem melhor custo por quilo, ideal para produção em volume. A de 1,05kg é prática para uso regular e menor quantidade.

A Cobertura Mais serve para brigadeiro?

Serve para brigadeiros de cobertura e produção em escala. Para brigadeiro gourmet de sabor superior, o chocolate nobre rende um resultado mais rico. A cobertura é prática e econômica para grande volume.

Posso colorir a Cobertura Mais?

A cobertura ao leite tem cor própria de chocolate, o que limita a coloração. Para chocolates coloridos, use a cobertura ou o chocolate branco com corantes lipossolúveis.

A cobertura derrete na mão como o chocolate puro?

Menos. Por ser fracionada, é mais resistente ao calor que o chocolate nobre, o que a torna mais estável em temperatura ambiente — vantagem para produtos expostos e dias quentes.