Harald Chocolate Cobertura Gotas Branco Inovare 1,01kg

O Chocolate Cobertura Gotas Branco Inovare 1,01kg Harald é a tela em branco mais saborosa da confeitaria. Com a fórmula CBE, Cocoa Butter Equivalent, ele entrega experiência sensorial muito próxima ao chocolate branco nobre: sabor suave e cremoso, brilho refinado, textura firme após a cristalização e acabamento elegante que transforma criações simples em peças de vitrine. Em nova embalagem e nova fórmula, chega em gotas fáceis de derreter para uma rotina mais ágil e organizada.

A base mais versátil da bancada

Se o ao leite é o clássico e o meio amargo é a sofisticação, o branco é a liberdade criativa: aceita corantes lipossolúveis para criar cascas coloridas, combina com polpas e aromas para bombons de frutas e serve de contraste visual em decorações, raspas e arabescos. Derretido e temperado, molda, cobre e banha bombons, ovos de Páscoa, trufas e pães de mel com uniformidade impecável, além de render massas, recheios e ganaches de brigadeiro branco que conquistam qualquer cardápio. Na Páscoa, vira casca de ovos gourmet; no dia a dia, é o coringa das encomendas personalizadas.

Tecnologia que garante resultado consistente

Indicado para produções em grande volume, o Inovare Branco une rendimento excelente a desempenho técnico que não oscila: resistência superior às variações de temperatura, derretimento fluido e cristalização segura. A temperagem necessária é facilitada pela fórmula, com têmpera simples que entrega brilho e contração adequada no desmolde. O formato em gotas dispensa o trabalho de picar barras, facilita a pesagem exata de cada receita e acelera o derretimento, otimizando o tempo precioso da produção.

Padronização do primeiro ao último bombom

A embalagem de 1,01kg é indicada para quem deseja experimentar o produto e garantir padronização e eficiência no dia a dia antes de aumentar o volume. Para conservar, mantenha em local seco, ventilado e com temperatura inferior a 25°C, longe de produtos com odores fortes; após aberto, devolva as gotas à embalagem original e envolva em filme plástico para evitar contato com ar e umidade. Mais suavidade, mais rendimento e resultado profissional em cada produção.

Produto da marca Harald, referência em chocolates e produtos de confeitaria com tradição na produção brasileira.

Código Fornecedor: 104735

Indicação de uso: Moldar, cobrir e banhar bombons, ovos de Páscoa, trufas e pães de mel, além de massas, recheios e criações coloridas com corantes lipossolúveis

Características: Fórmula CBE (Cocoa Butter Equivalent) com experiência sensorial próxima ao chocolate, necessita temperagem com têmpera facilitada, gotas fáceis de derreter, melhor rendimento, brilho refinado e textura firme após a cristalização; nova embalagem e nova fórmula

Conservação: Armazenar em local seco, ventilado e com temperatura inferior a 25°C, longe de produtos com odores fortes; após aberto, devolver à embalagem original e envolver em filme plástico