Ovomaltine Creme Crocante Profissional 3kg

O crocante do Ovomaltine em cada fatia de bolo, sem nenhum preparo. O Creme Crocante Profissional 3kg Ovomaltine é um recheio pronto para uso que junta o Ovomaltine Tipo Suíço, os Flocos Crocantes Ovomaltine, a pasta de avelã e o cacau em um creme cheio de pedacinhos crocantes. Vem no balde de 3 kg, pensado para quem produz em volume, e é conservado em temperatura ambiente.

Crocância que resiste ao recheio e à geladeira

O grande diferencial está na textura: os flocos continuam crocantes mesmo depois de rechear o bolo, levar à geladeira e cortar a fatia. Como o creme tem base de gordura e óleo vegetal, sem água na fórmula, os flocos ficam envolvidos pela gordura e tendem a não amolecer com a umidade. O sabor equilibra o maltado do Ovomaltine com a avelã e o cacau, e o contraste entre o creme macio e o crocante aparece em cada mordida.

Onde usar e por quê

• Recheio de bolos: os flocos seguem crocantes depois de gelar e cortar, e o contraste aparece em cada fatia.
• Bolo vulcão: o creme preenche o furo central da forma com furo central e escorre pelas laterais já pronto.
• Bolo no pote: a textura cremosa se espalha entre as camadas sem pesar a massa.
• Trufas e bombons: vira recheio direto, sem preparar ganache, com crocante na mordida.
• Sorvetes, milk-shakes e açaí: os flocos dão crocância às sobremesas geladas.
• Crepes, panquecas e waffles: espalha direto na massa quente, sem aquecer o creme.

Preparo, conservação e rendimento

Antes de usar, misture bem até o creme ficar homogêneo, incorporando o óleo que se forma na superfície, que é natural do produto, e aplique direto no doce. Ele não vai ao forno, então entra nos recheios e coberturas depois que a massa já estiver assada. Guarde em temperatura ambiente, entre 15 °C e 30 °C, longe do calor e da luz, com o balde bem fechado e na vertical. O balde rende cerca de 150 porções de 20 g.

Produto da marca OVOMALTINE, de origem suíça e referência em achocolatados e recheios.

Tamanho: 3 kg

Formato: creme crocante pronto para uso, em balde

Sabor: Ovomaltine com avelã e cacau

Quantidade: 1 unidade

Contém: glúten, lactose, avelã, cevada, derivados de leite e derivados de soja

Aditivos: contém emulsificantes lecitina de soja e mono e diglicerídeos de ácidos graxos, antioxidantes palmitato de ascorbila e tocoferóis, antiumectante fosfato tricálcico, reguladores de acidez bicarbonato de sódio e carbonato de sódio e aromatizante.

Ingredientes:

• Açúcar
• Ovomaltine Tipo Suíço: base de malte e cacau que dá o sabor característico do creme
• Gordura e óleo vegetal: formam a base cremosa e envolvem os flocos crocantes
• Ovomaltine Flocos Crocantes: os pedacinhos crocantes do creme, feitos com malte e cacau
• Pasta de avelã: avelã moída, que traz sabor e cremosidade
• Leite em pó
• Cacau em pó: reforça o sabor e a cor de chocolate
• Emulsificantes lecitina de soja e mono e diglicerídeos de ácidos graxos: substâncias que ajudam a manter gorduras e sólidos misturados de forma homogênea
• Antioxidantes pa