Nita Farinha Italiana 00 Pizzaria ( Alimentos ) 1kg

Farinha de Trigo 00 1kg - Nita

Descrição:

Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico. A primeira farinha italiana Tipo 00 embalada no Brasil.

Uma farinha forte, com W mínimo 280, para pães e pizzas de longa fermentação

Principais Aplicações:

Para uso profissional, apresenta características ideais para pães de longa fermentação e pizza.

Lista de Ingredientes:

Farinha de trigo tipo 1, enriquecida com ferro e ácido fólico.

Características Físico-Químicas

Umidade (%): 12,5 – 15,0

Cinzas (%): máx 0,60

Glúten Úmido (%): mín. 28

Falling Number (s): min 280

Granulometria (%): 95 – 100 passante na malha de 250 micras.

Características Reológicas

Absorção Farinográfica (%): 57 - 60.

“W” Alveográfico (10-4J): mín. 280

Características Microbiológicas

Resolução ANVS nº 331 de 23 de dezembro de 2019.

Contém glúten

Alergênicos: Contém derivados de trigo e pode conter centeio, cevada, aveia, triticale e soja.

Este produto é enriquecido com 4mg a 9mg de ferro/100g e com 140µg a 220µg de ácido fólico/100g.

Embalagem: Sacos de papel Kraft branco, totalmente vedada e sem vazamento. Peso líquido 1 kg

Prazo de Validade: 300 dias

Conservação: Conservar em local seco, fresco e protegido da luz