Nestle Creme Culinário Profissional 1kg

Quem cozinha em escala já apanhou de creme de leite talhando na hora errada, bem no meio de uma produção. O Creme Culinário Profissional da Nestlé nasceu justamente pra acabar com essa dor de cabeça. É um creme vegetal UHT feito pra aguentar o tranco da cozinha profissional: não talha ao ferver, aceita adição de ácidos sem desandar e mantém a cremosidade mesmo em calor forte. Vem na caixa de 1kg, pronto pra usar, é só agitar e abrir, e resolve tanto receita doce quanto salgada, do recheio do bolo ao molho do jantar.

Não talha, não desanda

Aqui está o grande trunfo dele. Você pode ferver, adicionar suco de limão, vinho, molho de tomate, aquilo que faria o creme de leite comum talhar na hora, e ele segura firme, sem separar nem embolar. É o creme culinário que aguenta réchaud sem murchar, mantendo a textura lisa do começo ao fim do serviço. Pra quem trabalha com buffet, restaurante e produção em volume, isso significa menos desperdício, menos retrabalho e muito mais tranquilidade na hora do aperto, quando não dá tempo de refazer nada.

Vai do doce ao salgado

A versatilidade é o outro ponto forte. No doce, ele entra em ganache, brigadeiro, mousse, recheio e cobertura, deixando tudo cremoso. No salgado, engrossa molho branco, dá corpo a strogonoff, sopa, gratinado e quiche, tudo sem risco de talhar. Funciona como alternativa direta ao creme de leite, com a vantagem de ser mais estável, então você padroniza a cozinha inteira com um único produto e ainda simplifica a lista de compras.

Rende e é prático

Uma caixa de 1kg rende bastante, cerca de 67 porções, então o custo por prato cai e dá pra produzir em série sem repor toda hora. Fechado, ele nem precisa de geladeira, o que já libera espaço e facilita o estoque: guarda em local seco e fresco, longe do sol e de fontes de calor. Agite bem antes de usar. Depois de aberto, passa pra um frasco limpo e tampado, mantém na geladeira e consome em até dois dias.

Produto da marca Nestlé, referência em ingredientes e produtos para confeitaria e gastronomia.

Peso: 1kg

Indicação de uso: Receitas doces e salgadas: ganache, brigadeiro, mousse, recheios e coberturas; molhos, strogonoff, sopas, gratinados e quiches. Alternativa ao creme de leite

Características: Não talha ao ferver, aceita adição de ácidos, mantém a cremosidade em réchaud, pronto para uso, não necessita de refrigeração antes de aberto

Conservação: Agite antes de usar. Não necessita de refrigeração; conservar em local seco e fresco, ao abrigo do sol e de locais quentes. Após aberto, armazenar em frasco limpo e tampado, sob refrigeração (1°C a 10°C), e consumir em no máximo 2 dias

Ingredientes: Água, leite desnatado, óleo vegetal de milho, soro de leite em pó, leite em pó desnatado, amido modificado, emulsificante mono e diglicerídeos de ácidos graxos, estabilizantes goma guar, carboximetilcelulose sódica e carragena, reguladores de acidez hidrogenofosfato de di-sódio e citrato trissódico e aromat