MIX Cremor De Tártaro 50g

O Cremor de Tártaro é utilizado em receitas que levam claras em neve ou que precisam evitar a cristalização do açúcar. Ideal para dar ponto em caldas, como a calda de maçã do amor, por exemplo. Pode ser utilizado também para recuperar o ponto da maionese caseira, chantilly. Excelente para estabilizar as claras em neve, o que auxilia a suportar temperaturas mais altas, para a produção de suspiros e merengues. Muito utilizado na produção de xaropes e caldas açucaradas, impedindo a formação de cristais que podem prejudicar sua produção. Pode também auxiliar na fermentação de biscoitos, bolos e panquecas, porém não substitui o fermento químico. Recomenda-se utilizar 1g de Cremor de Tártaro para cada quilo de produto.Peso Líquido: 50g. Composição:Bitartarato de potássio ( INS 500ii ). Alérgicos: pode conter derivados de leite, ovo e soja. Não contém glúten.Recomendação de uso: 1g para cada kg de produto final. Informação Nutricional Porção de 4g: Valor energético: 0kcal=0kj; carboidratos: 0g.Observação:* Todas as informações divulgadas são de responsabilidade do fabricante/fornecedor.* Imagens ilustrativas, as cores podem alterar conforme o seu monitor.* Produtos que compõem a foto não acompanha o produto, são de caráter ilustrativo.