Maxxiovos Ovo Integral Desidratado Ovopan 360g

O Ovo Integral Desidratado Ovopan 360g Maxxi Ovos é a solução prática e versátil que substitui o ovo in natura na confeitaria com toda a segurança e padronização que a produção profissional exige. Composto por ovos de galinha frescos e inteiros, que passam por um rigoroso processo de pasteurização e desidratação, ele preserva todas as propriedades nutricionais e funcionais do ovo natural em um pó fino, homogêneo e de coloração amarelo-clara que reúne clara e gema em equilíbrio perfeito. Para a confeiteira que produz em escala e não abre mão de consistência, é o tipo de insumo que descomplica a rotina e elimina o desperdício do primeiro ao último doce da encomenda.

Versatilidade para todas as receitas

O Ovopan é ideal para a produção de massas, bolos, sorvetes, pães, doces, panquecas, omeletes, molhos de salada e uma infinidade de outras receitas doces e salgadas. Por ser pasteurizado, pode ser usado com total segurança até em preparações sem cocção, como maioneses, mousses e cremes, sem o risco de contaminação que o ovo cru oferece. A reidratação é simples: para cada ovo grande da sua receita, basta usar 12g de Ovopan e 38ml de água, ou misturar o pó diretamente com os demais ingredientes secos, como farinha e fermento, antes de acrescentar o líquido. O resultado é sempre o mesmo padrão, sem as variações comuns do ovo in natura.

Praticidade e segurança em cada uso

Produzido a partir de ovos cuja casca é quebrada e removida automaticamente, sem qualquer contato manual, o Ovopan chega pronto para o uso, já filtrado de fábrica, sem chalazas nem membranas, o que elimina o odor característico do ovo e dispensa peneirar. Não atrai pragas nem insetos, ocupa muito menos espaço no estoque e ainda garante padronização total das receitas, com peso constante a cada preparo.

Rendimento e estoque sem preocupação

Cada embalagem de 360g rende o equivalente a cerca de 30 ovos, com validade de até 18 meses e a grande vantagem de não precisar de refrigeração durante a estocagem, trazendo mais flexibilidade e economia para a operação. Conserve em local fresco e seco, bem fechado após aberto, para preservar a qualidade e a textura do pó até a última colher.

Produto da marca Maxxi Ovos, referência em ovos desidratados e pasteurizados para confeitaria, panificação e cozinha profissional.

Rendimento: Equivalente a cerca de 30 ovos (12g + 38ml de água = 1 ovo grande)

Indicação de uso: Substituto do ovo in natura em massas, bolos, pães, sorvetes, doces, panquecas, omeletes e molhos

Características: Ovo integral desidratado e pasteurizado, pó fino e homogêneo que reúne clara e gema, pronto para uso sem peneirar, seguro para receitas sem cocção, validade de até 18 meses

Certificações: BRCGS Food Safety, Kosher Parve e Halal

Conservação: Conservar em local fresco e seco, sem necessidade de refrigeração no estoque; após aberto, manter bem fechado

Ingredientes: Ovo desidratado. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADO DE OVO. NÃO CONTÉM GLÚTEN.