Gran Chef Isomalt 400g

O isomalt é um substituto do açúcar, derivado do açúcar de beterraba. Seu uso permite fazer caramelos transparentes ou as famosas decorações vítreas.

Seus usos são diversos: pirulitos cristal, decorações e esculturas de açúcar, praliné, doces caramelados, ninhos de açúcar e muito mais.

O isomalt é o ingrediente ideal para a receita do pirulito de cristal, justamente por ficar transparente.

Você pode utilizá-lo também com corantes alimentícios para fazer decorações, esculturas e ninhos de açúcar colorido.

Uma ótima opção para decorações de doces, sobremesas, chocolates, bolos e cupcakes.

Como usar o isomalt?

Você pode dispor o isomalt em um tapete ou molde de silicone e levar ao forno pré-aquecido a 180°C até derreter. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

O isomalt também pode ser derretido em uma panela. É só levar ao fogo e deixar derreter. Caso deseje colorir, use corantes hidrossolúveis, misturando bem para que a cor fique homogênea. Deixe esfriar até o ponto de ficar maleável, podendo ser modelado.

Especificações

• Embalagem de 400g
• Ingredientes: Isomalt (INS 953)
• NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Porção de 5g (1 colher de chá)

• Valor energético: 10kcal (0,5%VD*)
• Carboidratos: 5g (1,7%VD*)
• Açúcares totais: 0g (0%VD*)
• Açúcares adicionados: 0g (0%VD*)
• Proteínas: 0g (0%VD*)
• Gorduras totais: 0g (0%VD*)
• Gorduras saturadas: 0g (0%VD*)
• Gorduras trans: 0g (0%VD*)
• Fibras Alimentares: 0g (0%VD*)
• Sódio: 0g (0%VD*)
• % Valores diários de referência fornecidos pela porção com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ. Seus valores podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.