Fleischmann Melhorador em Pó Platinum Extend 500g

O Melhorador em Pó Platinum Extend 500g Fleischmann é o aliado do padeiro que leva a produção a sério e não aceita variação de fornada para fornada. Desenvolvido para otimizar a qualidade da produção de pães, ele corrige as variações naturais da farinha de trigo e garante uma produção mais uniforme, com muito mais segurança e previsibilidade no dia a dia da padaria. É o tipo de insumo técnico que transforma o resultado final, entregando pães consistentes e profissionais do primeiro ao último da bancada, mesmo quando a farinha muda de lote.

Feito para as longas fermentações

O grande diferencial do Platinum Extend está no desempenho em processos prolongados: ele é especialmente indicado para a produção de pão francês com fermentações longas, acima de 10 horas, mantendo alto desempenho mesmo nesses processos demorados. O resultado são pães com maior volume, textura macia, casca bem dourada e aquela pestana alta e definida que caracteriza o pão francês bem feito. Também melhora a coloração da casca e possibilita o preparo de pães de longa fermentação e pães congelados, ampliando o leque de produção.

Uniformidade que dá segurança ao padeiro

Trabalhar com farinha de trigo é lidar com um ingrediente que varia de safra para safra e de fornecedor para fornecedor. O Melhorador Platinum Extend entra justamente para nivelar essas diferenças, corrigindo a qualidade da farinha e assegurando resultados consistentes em cada fornada. Na prática, isso significa menos surpresas, menos perdas e mais tranquilidade para o padeiro que precisa entregar o mesmo padrão de pão todos os dias, atendendo a clientela que valoriza a regularidade.

Rendimento e modo de uso profissional

Com 500g em embalagem prática, o produto rende bastante: recomenda-se aplicar 1% sobre o peso da farinha, ou seja, 250g para cada 25kg, assegurando resultados profissionais em cada preparo. Mantenha o produto em local seco, fresco e ao abrigo da luz solar direta; depois de aberto, utilize o conteúdo da embalagem em até 15 dias para preservar toda a eficácia do melhorador.

Produto da marca Fleischmann, referência em fermentos e ingredientes para panificação profissional.

Formato: Pacote

Peso: 500g

Indicação de uso: Melhorador de farinha para produção de pães, especialmente pão francês de longa fermentação (acima de 10 horas), pães de longa fermentação e pães congelados

Modo de preparo: Aplicar 1% sobre o peso da farinha, ou seja, 250g para cada 25kg de farinha de trigo

Características: Corrige as variações da qualidade da farinha de trigo para produção uniforme, alto desempenho em longas fermentações, garante pães com maior volume, textura macia, casca bem dourada e pestana alta e definida

Conservação: Manter o produto em local seco, fresco e ao abrigo da luz solar direta; depois de aberto, utilizar em até 15 dias

Ingredientes: Amido de milho modificado, estabilizantes polisorbato 80, estearoil-2-lactilato de cálcio e mono e diglicerídeos de ácidos graxos, e melhoradores de farinha azodicarbo