Emulzint Geléia de Brilho Elegant Neutra 200g

O Volumex é um agente emulsificante e estabilizante para pão-de-ló, bolo e biscoito.

Vantagens

é Permite a produção através do processo ?all in?, onde todos os ingredientes são misturados simultaneamente;

é Acelera a homogeneização dos ingredientes;

é Diminui o tempo da mistura;

é Aumenta a estabilidade da massa;

é Maior volume para pães de ló, bolos e biscoitos.

Informações Técnicas

Descrição Mistura Estabilizante Para Bolos

Função Mistura estabilizante para bolos.

Forma Pasta. Branco perolado.

Ingredientes Açúcar e água.

Contém Estabilizantes ésteres de ácidos graxos com poliglicerol e monooleato de polioxietileno (20) sorbitana e conservante ácido sórbico. Ingredientes contendo gene de soja Agrobacterium sp.

Advertência ALÉRGICOS: PODE CONTER TRIGO, CEVADA, OVOS, AMENDOIM, AVELÃ, CENTEIO, AVEIA, SOJA, LEITE, CASTANHA DO PARÁ E MACADÂMIA. CONTÉM GLÚTEN.

Dosagem 10% para o preparo de pão-de-ló, 6% para o preparo de bolo e 3% para o preparo de biscoito champanhe, sobre a farinha.

Modo de Preparo Para 1 kg de farinha de trigo, adicionar 100 g de Volumex para o preparo de pão de ló, 60 g para bolo inglês, 30 g para biscoito champanhe e 100 g para rocambole.

Registro no MS Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 27/2010