Cacao Barry Cacau em Pó Décor 100% 1kg

A Cacao Barry apresenta uma nova abordagem para cacaus em pó de alto desempenho com um inovador produto para polvilhar: o Décor Cacao.

Descoberto por acaso durante testes de valorização de manteiga de cacau por especialistas da Cacao Barry, o Décor Cacao possui uma propriedade hidrofóbica excepcional. Ou seja, ele é resistente à umidade e mantém sua cor, sabor e aspecto de pó seco fosco por muito mais tempo do que um pó tradicional, permitindo um toque de cacau bonito de longa duração em suas criações (até 3 semanas na geladeira).

Feito a partir dos melhores grãos da África Ocidental, obtidos de maneira sustentável, este pó alcalinizado e com alto teor de gordura revela um agradável sabor de biscoito de chocolate com notas subjacentes de cereais e caramelo, combinado com uma cor vermelho-marrom aveludada.

O Décor Cacao é ideal para preparar aplicações com antecedência que têm alto teor de umidade ou propensas à condensação durante o armazenamento (por exemplo, tiramisu, sobremesas congeladas, cheesecake, trufas...), economizando tempo e aumentando sua flexibilidade durante todo o processo de produção.

Especificações

• Embalagem de 1Kg
• pH: max 8,4
• M.G / FAT: 20 - 22%
• Granulação: Extra fina
• Umidade: Máxima de 5%
• Ingredientes: Cacau em pó processado com álcali (alcalino0
• NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Porção de 20g (2 colheres de sopa)

• Valor energético: 75kcal (4%VD*)
• Carboidratos: 1,8g (1%VD*)
• Açúcares totais: 0g (-%VD*)
• Açúcares adicionados: 0g (0%VD*)
• Proteínas: 4g (8%VD*)
• Gorduras totais: 4,2g (6%VD*)
• Gorduras saturadas: 2,5g (13%VD*)
• Gorduras trans: 0g (0%VD*)
• Fibras Alimentares: 6,5g (26%VD*)
• Sódio: 0g (0%VD*)
• % Valores diários de referência fornecidos pela porção com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ. Seus valores podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.