Arcolor Emulsificante para Bolo 3kg

O Emulsificante Arcólor 3kg é aquele aliado técnico que transforma o resultado das massas na bancada da confeiteira. Trata-se de um aditivo que promove uma rápida emulsão entre os ingredientes da receita, aumenta e dá estabilidade ao volume da massa e melhora a textura e a maciez, deixando a preparação mais aerada e bonita. Seja em receitas caseiras ou industriais, ele garante um resultado mais alto, fofinho e padronizado, além de proporcionar maior rendimento, sendo a escolha certa para quem produz em escala e quer consistência do primeiro ao último bolo da produção.

Versatilidade que melhora toda massa

Esse emulsificante é um verdadeiro coringa na panificação e na confeitaria. É excelente para massas de bolos, pães de ló, sonhos, donuts e muitas outras preparações que pedem leveza e volume, deixando tudo mais macio e fofinho. Funciona como um estabilizante de confiança que ajuda a manter o padrão das massas mesmo em grande volume de produção, evitando aquelas variações entre uma fornada e outra. É a solução que amplia as possibilidades do cardápio e dá à confeiteira mais segurança e qualidade em todas as receitas que dependem de uma boa aeração.

Volume, maciez e rendimento garantidos

O grande diferencial está na ação técnica completa: ele acelera a emulsão, incorpora ar à massa e estabiliza esse volume, resultando em bolos mais altos, leves e macios, com textura uniforme e melhor durabilidade. As dosagens são simples de seguir: para massas de pão de ló, usar de 7 a 10% do emulsificante sobre o peso da farinha de trigo; para massas de bolos, de 5 a 6% sobre o peso da farinha, ou conforme indicado em cada receita de tortas, doces e demais produtos de confeitaria. Uma referência prática é usar cerca de 1 colher de sobremesa para cada 300g de farinha.

Rendimento de sobra para quem produz em escala

Com 3kg de produto, o balde generoso é ideal para confeitarias e padarias com alto volume de produção, rendendo bastante já que se usa em pequenas proporções sobre a farinha. Tem validade de 8 meses e deve ser mantido sempre bem fechado em local limpo, seco e arejado, ao abrigo da luz e em temperatura ambiente. Volume, maciez e rendimento reunidos em uma única embalagem, prontos para valorizar suas produções do primeiro ao último bolo.

Produto da marca Arcólor, referência em emulsificantes, insumos e produtos para confeitaria e panificação.

Peso: 3kg

Indicação de uso: Massas de bolos, pães de ló, sonhos, donuts, tortas e demais produtos de confeitaria; promove volume, maciez e aeração

Modo de usar: Para massas de pão de ló, usar de 7 a 10% do emulsificante sobre o peso da farinha de trigo; para massas de bolos, de 5 a 6% sobre o peso da farinha, ou conforme a receita; referência prática de 1 colher de sobremesa para cada 300g de farinha

Características: Aditivo que promove rápida emulsão entre os ingredientes, aumenta e estabiliza o volume da massa, melhora a textura e a maciez deixando a preparação mais aerada, com maior rendime