Arcolor Creme Mestre Patissyer 1kg

O Creme Mestre Patissyer 1kg Arcolor é a solução prática para ter aquele delicioso creme de confeiteiro tradicional sempre à mão, com o sabor caseiro e a cremosidade que fazem a diferença nas suas receitas. Trata-se de uma mistura em pó para recheios e decorações de produtos de confeitaria, com sabor de baunilha e um dulçor equilibrado, que resulta em um creme encorpado e brilhante, do jeitinho que o cliente adora. Feito no fogo, ele entrega aquele ponto e aquele sabor clássico do creme cozido, sendo o coringa perfeito para deixar os seus preparos ainda mais gostosos e profissionais.

Um recheio para todas as receitas

A versatilidade é o grande destaque desse creme. Ele é ideal para rechear sonhos, crepes, carolinas, bolos, pães doces, tortas, donuts e massas em geral, além de funcionar muito bem na decoração e na finalização de sobremesas. Com o sabor doce na medida certa, ele valoriza cada preparo sem pesar, sendo a escolha ideal para padarias e confeitarias que precisam de um recheio padronizado, saboroso e de qualidade constante para toda a linha de doces e assados da vitrine.

Como preparar

O preparo segue o método tradicional. Para cada 1kg de Creme Mestre, use 3 litros de leite. Em uma panela, leve a maior parte do leite ao fogo para ferver. Enquanto isso, dissolva o creme em pó no restante do leite e reserve. Adicione essa mistura ao leite fervente, mexendo constantemente e mantendo o fogo aceso até a fervura final. Depois, transfira para uma tigela e polvilhe açúcar por cima ou cubra com filme plástico para evitar a formação de película, deixando esfriar. Para uma versão de chocolate, acrescente chocolate ou cacau em pó na proporção de 3 a 4%.

Rendimento e conservação

Cada embalagem de 1kg rende cerca de 4kg de creme, um excelente aproveitamento para quem produz em escala. O creme pronto tem validade de até 5 dias sob refrigeração e pode ser congelado por até 3 meses. Mantenha o produto em pó sempre bem fechado, em local limpo, seco e arejado, ao abrigo da luz e em temperatura ambiente, preservando toda a qualidade. Sabor tradicional, rendimento e praticidade reunidos para facilitar a sua rotina na confeitaria.

Produto da marca Arcolor, referência em misturas, cremes e produtos para confeitaria.

Rendimento: Cerca de 4kg de creme

Modo de preparo: Para cada 1kg de Creme Mestre, usar 3 litros de leite. Levar a maior parte do leite ao fogo para ferver. Dissolver o creme em pó no restante do leite e reservar. Adicionar ao leite fervente, mexendo constantemente e mantendo o fogo aceso até a fervura final. Transferir para uma tigela, polvilhar açúcar por cima ou cobrir com filme plástico para evitar película e deixar esfriar

Indicação de uso: Recheio e decoração de sonhos, crepes, carolinas, bolos, pães doces, tortas, donuts e massas em geral

Características: Mistura em pó para creme de confeiteiro tradicional, cozido no fogo, cremoso e de sabor doce equilibrado. Pode receber chocolate ou cac